第48章 煮鱼杂-《侯府奶娘归田记》
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先放一小块熊油融化润锅,然后放入鱼油煸炒。
等锅里的油渣微黄,倒入调料。
调料用了一块姜,两根大葱,一把蒜,这量让赵暖心疼。
调料一放,这鱼油闻起来就不腥了,还很香。
“半山腰就闻到香味,这不赶紧带着小子们赶回来了。”段正凑过来,猛得吸了两下鼻子,“放些辣椒,得劲儿。”
他那会儿带了几个孩子去半山腰搭草棚,不然砖窑里烧的炭没地方堆。
赵暖锅铲翻飞:“好,等会就放。砖窑里的炭烧的怎么样?”
“好啊!一炉几百斤,这个冬天的量不是问题。”段正压下对周家的担忧,努力笑的轻松些。
谁都担心,但愁眉苦脸也没用。
流放就是要吃路途遥远的苦,若是有人敢在半路接济,被发现会被连坐。
“那就好。”
赵暖把鱼杂倒入锅里,‘刺啦’的声音压住两人未出口的话。
袅袅水汽,隐匿两人忧心的表情。
把调料翻炒均匀,倒入一罐子水炖煮。
她扔了几个干辣椒后想了想,又扔几个野山楂进锅。
盖上锅盖,大火炖煮。
怕有人不吃鱼杂,赵暖又拿出几条鱼来在另外一口锅中煎到两面焦黄。
加开水,然后在放入姜葱蒜炖煮。
等鱼汤发白,舀出来一罐,煨在灶台前。
接着赵暖舀出来一勺白面,五勺子杂粮面,和好放一边儿醒发。
再抓两把白面另外和,这是给周宁煜跟妍儿做面条的。
之前妍儿一直跟她们一起吃杂粮,她昨日闻到小姑娘说话有点味儿。
说起来她疏忽了,妍儿也才六岁,吃杂粮不好消化。
菘菜切的碎碎的,放进装鱼汤的陶罐炖到烂。
白面擀薄,细细切丝,放进鱼汤里。
最后调入一点点盐,俩孩子的饭就好了。
不用赵暖喊,沈明清主动过来把罐子拿走,给俩孩子提前盛出来晾着。
妍儿可以自己吃,周宁煜需要喂。
趁赵暖做大人饭的时候他先喂,大人吃饭的时候就能一起吃,不然每次喂孩子的人就得饿着肚子。
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